台灣原住民酒文化

 

台灣原住民酒文化：

    大原住民普遍給人一種酗酒的刻板印象，但事實上，酒在原住民社會是非常神聖的，只在祭典的時候才可以飲用，以前只有老一輩的長者在和朋友聚會時才會小酌一番，其他人根本無法和長輩平起平坐，更不可能喝到酒。後來酒的取得越來越容易，且早期許多工作都以酒為報酬，以致後來酒成為生活中的一部份。

1.      原住民的會飲之俗－

大時代的衝擊下，許多原住民漢化的情形日益嚴重。所以，研究學者在研究原住民文化時，就必須細心田野視察他們的風俗習慣，做為立論基礎。其中一項很重要的參考就是「會飲之俗」。

清黃叔擏（台海使搓）曾記載和安雅平埔族諸羅山（現嘉義市）、哆囉國（現台南縣東山鄉）、打貓（現嘉義縣民雄鄉）等社人的會飲之俗，每年以二月二日為年一社會飲，雖有差役，不邊顧也。其他各族則於每年歲收之時，「通社歡飲，男女雜座地上，酌以木瓢、椰碗，互相酬酢；不醉不止。其交好親密者，取酒灌之，流溢滿地，此為快樂」。

 

2.      排灣族人舂小米做酒－

    j小米和水舂成濕粉

k楺濕粉成糰

l用草葉包紮粉糰

m粉糰在鍋中煮三四小時

n解時包粉糰的草葉

o用木盆與陶罐裝妥

3.      原住民傳統酒容器－

布農族以瓢製酒器，以藤編濾酒簸箕。

雅美族（蘭嶼）不抽菸，不釀酒。

平埔族歌謠傳唱酒香，以螺碗喝酒。