常見酒類之釀製程序
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米 酒 |
蒸煮 |
液化 |
糖化 |
發酵 |
蒸餾 |
陳熟 |
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紅露酒 |
蒸煮 |
液化 |
糖化 |
發酵 |
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陳熟 |
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啤 酒 |
蒸煮 |
液化 |
糖化 |
發酵 |
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葡萄酒 |
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發酵 |
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陳熟 |
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高梁酒 |
蒸煮 |
液化 |
糖化 |
發酵 |
蒸餾 |
陳熟 |
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紹興酒系 |
蒸煮 |
液化 |
糖化 |
發酵 |
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陳熟 |
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